Vattenbad / Bain Marie

Här hittar du ett stort utbud utav vattenbad från välkända företag som Fiamma, Exxent, Saro, Bartscher, Mayfair, Virtus och Rocam designade för att långsamt och gradvis värma mat till fasta temperaturer.

Kvalitativa vattenbad med funktionell vattenutloppskran, finns i olika storlekar och modeller.

Vattenbad är en klassisk metod för varsam och långsam uppvärmning och för varmhållning av mat. 
Används vid tillagning av till exempel känsliga såser och soppor, när man vill ha en försiktig och jämn uppvärmning som inte överstiger kokpunkten.

Ett kärl med såsen placeras i vattenfylld kastrull/behållare där vattnet inte får koka utan knappt sjuder.


Tänk på: 
Töm alltid ut vattnet och rengör vattenbadet efter användning.
Ett elektriskt vattenbad får aldrig användas utan tillräcklig mängd vätska. Skulle vattenbadet "torrköras”, bränns värmeelementen sönder.

KANTINER