Restaurangugnar
som är det grundläggande svaret för alla professionella som arbetar inom storkök.

Uppnå en perfekt balans mellan matlagning, enkelhet, effektivitet och säkerhet med några av de bäst kompakta ugnarna på marknaden, med professionell kvalitet, precision och perfektion.

Det kloka är att köpa spishäll och ugnar separat om det finns utrymme för det. Ugnarna kan då placeras i arbetshöjd, vilket är ergonomiskt för personalen.

Att investera i flera små ugnar för olika användningsområden kan vara mycket ekonomiskt 
också arbetsmässigt, då kan fler arbeta med olika saker samtidigt. 

Skillnaden mellan olika ugnar är att:
En konventionell ugn värms med värmeelement och är för långsam för rationell tillagning och används därför allt mer sällan.

En konvektions- eller varmluftsugn värms upp av vanliga värmeelement och en fläkt cirkulerar sedan den varma luften i ugnskammaren, man kan på så sätt använda hela ugnen med flera plåtar inne samtidigt. En lägre temperatur och snabbare matlagning gör ugnen energisnål.

En ångugn alstras värmen med hjälp av het vattenånga. Matlagningen med ånga blir varsammare och ger ett saftigare resultat. Ångkokning är ett energisnålare alternativ mot andra matlagningsmetoder. Maten hettas upp med ånga utifrån och in och behåller konsistens och färg, vitaminer och mineraler, blir både fett- och kalorisnålare eftersom man använder mindre matfett än vid traditionell tillagning. Däremot så blir det ingen stekyta.

Tänk på att ugnen bör passa GN-formatet för ugnssäkra kantiner. Står det "GN  1/1" passar alla storlekar från den största och neråt i storlekarna.