Degblandare
En degblandare är ett oumbärligt redskap för effektivt förberedelsearbete på pizzerior, och också för caféer och restauranger som själva bakar sitt bröd. Degblandare finns i olika varianter, och skillnaderna emellan dem gäller främst storlek och blandningshastigheter.
En degblandare bör ha flera hastighetsalternativ. Variabla hastigheter ger större flexibilitet än fasta hastighetsinställningar. Tänk efter vilken hastighetstyp som passar bäst för de degrecept du ska använda. Gör man samma typ av degar hela tiden, t ex pizzadeg, fungerar fasta hastigheter (som låg/mellan/hög) utmärkt.
Degbunken ska vara tillverkad i rostfritt stål för bästa hållbarhet och livsmedelshygien. Den kan vara löstagbar eller fast. En löstagbar degbunke underlättar rengöringen av degblandaren väsentligt. Tänk också på om det behövs en höj- och sänkbar bunke för de degrecept som ska göras.
Timer är viktigt. En degblandare med minne för olika degtyper säkerställer samma beredningsresultat från gång till gång.
Vilka tillbehör behöver du och vilka ingår i modellen du väljer? Degkrok/-ar eller -spiraler i olika format är standard. Vissa degblandare kan ha t ex. vispredskap.
Degbunken ska vara tillverkad i rostfritt stål för bästa hållbarhet och livsmedelshygien. Den kan vara löstagbar eller fast. En löstagbar degbunke underlättar rengöringen av degblandaren väsentligt. Tänk också på om det behövs en höj- och sänkbar bunke för de degrecept som ska göras.
Timer är viktigt. En degblandare med minne för olika degtyper säkerställer samma beredningsresultat från gång till gång.
Vilka tillbehör behöver du och vilka ingår i modellen du väljer? Degkrok/-ar eller -spiraler i olika format är standard. Vissa degblandare kan ha t ex. vispredskap.
