Blast chiller 20x GN 1/1 - 600x400 mm, +90°/-18°C

Blast Chiller 20x GN 1/1 - 600x400 mm, +90°/-18°C

Blast Chiller med 5" touch-kontrollpanel, speciellt designade för att erbjuda en komplett Cook & Chill-lösning tillsammans med Virtus Evolution-ugnar. Kyl- och frysningsblästringskylningscykler, konfigurerbara för att styras av tid eller temperatursond placerad i kärnan av maten, med val mellan: stark cykel, hålla kammartemperaturen konstant vid -20°C, mjuk cykel, hålla kammartemperaturen vid 0°C. 5 ytterligare specialcykler för hantering av upptining, härdning av glass, torkning, sanering av fisk och uppvärmning av spettsonden. Vid slutet av cykeln fungerar blästringskylaren som ett kylskåp, som håller temperaturen mellan +2 och +4°C, eller som ett frysskåp, under -18°C. Hermetisk kompressor med ventilerad kondensor Ekologiskt köldmedium R-452A CFC-fritt 60 mm insprutad polyuretanisolering Densitet 40 kg CFC-fritt Användaraktiverad avfrostningsanordning Automatisk avdunstning av kondensvatten utan elekrisk strömförsörjning.

Mått: L1200 D1130 H1766
Kg: 269,00
Volt: 400
KW el.: 2 300 (14,5 A)
Frekv.: 50
Fas: 3F+N
Temperatur +3°/-18°C - ventilerad
Ref. Gas.: R452A (2500 gr)
Kapacitet: 20x 60x40 cm eller GN 1/1
Produktion: touch