Bain-Marie värmesystem förhindrar att varm choklad bränns ner till botten. Botten på behållaren är gjord av rostfritt stål. Sidoväggar är gjorda av polykarbonat. Droppskål med flottörindikator varnar när den är full. Skydd mot överhettning. Kontinuerlig omrörning garanterar homogen konsistens av choklad. Speciell anti-droppkran. Temperaturområde: 65 till 85°C. Erforderlig miljötemperatur: 10 till 32°C.